茄丁打卤面的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做茄丁打卤面这道菜。

　　1、准备好面条、茄子和肉馅。

　　2、把茄子洗净，切成小丁。

　　3、黄瓜洗净，切成条备用。

　　4、锅中注油，烧热爆香葱姜。

　　5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

　　6、下入茄子丁煸炒均匀。

　　7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

　　8、加入酱油、糖翻炒均匀。

　　9、再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

　　10、勾入薄芡，成糊状即可。

　　11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。

　　12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。

　　茄丁打卤面这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。