清淡的黄瓜汤的做法

　　黄瓜汤是属于比较清淡的一种汤类，老少皆宜的，不会对自己的胃肠道有太大的刺激，而且也不会出现营养过剩的情况，所以说人们可以在夏天的时候来喝这种汤的，会有一定清热解毒的功效，不过很多人都不太懂得该如何去做的，其实这种汤的做法是很简单的，只要是注意熬制火候就可以的。

　　做法

　　①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。

　　②瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。

　　③陈皮浸软，洗净刮去瓤。

　　④把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。

　　一：番茄老黄瓜汤

　　番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

　　二：黄瓜鸡蛋汤：

　　原料：

　　黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。

　　做法：

　　1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

　　2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

　　3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

　　4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

　　5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

　　6、盛出装在碗中就可以吃拉。黄瓜汤用黄瓜做的汤！常常用做“黄瓜汤都凉了”，比喻一件事情做完，同时另一件事情也被耽误了！做事拖拖拉拉！一：皮蛋黄瓜汤：

　　黄瓜2根，皮蛋2个

　　将黄瓜皮削掉，切成细条

　　皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好

　　锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤

　　皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会

　　最后放盐就可以起锅啦。

　　三：黄瓜鳝鱼汤：

　　做法是：

　　鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

　　四：小炒黄瓜

　　做法是：

　　黄瓜2根，切成大约1厘米的薄片，先热好油。然后把黄瓜片放进去，加点盐（调味）。最后翻炒一下，香喷喷的小炒黄瓜就完成了。这道菜可以美容，养颜。是女性的好帮手。必备良药。