醋泡花生的醋应该如何选择

　　花生的蛋白质含量很丰富，经常吃对于身体健康是很有好处的，可以预防高血压和冠心病等心脑血管疾病，但是花生本身的味道很淡，这就导致不少人并不喜欢吃花生，醋泡花生可以很好的解决这个问题，那么，醋泡花生的醋应该如何选择呢？下面我们一起来了解一下吧。

　　一：醋泡花生应该选择酿造醋

　　现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成，只是不同的醋，由不同的粮食酿造。香醋的主要原料是糯米，米醋则是大米，陈醋是由高粱酿造的，麸醋是以麸皮为主。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

　　二：注意事项

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

　　从上文的介绍当中我们可以看出，在制作醋泡花生的时候，最好是使用酿造醋，醋的品质越好，制作出来的醋泡花生也就越好。花生自古以来就被叫做“长生果”，每天吃十颗以上的花生延年益寿的效果很好，和醋结合以后作用就更加的明显了。