柠檬泡椒凤爪正确做法”

　　柠檬泡椒凤爪水肿比较有名的美味，因为鸡爪里面加入了柠檬，所以说充满了清新的味道，吃起来香而不腻，营养价值也比较高，还具有一定的减肥的作用，在夏天的时候是非常好的开胃小菜，具有促进食欲的作用，柠檬泡椒凤爪的做法也比较简单，平时适当的吃一些对身体是有好处的。

　　用料

　　主料：鸡爪1斤泡椒水200克柠檬1个

　　辅料：黄瓜1根、红辣椒1个、洋葱1/2个、嫩姜3片、胡萝卜1根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、大蒜5瓣、花椒10粒

　　柠檬泡椒凤爪的做法

　　1、鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次。

　　2、开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透。

　　3、泡椒和水，添加1L水煮开，放入花椒，五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透（可以容器隔水加速冷却）

　　4、姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片。

　　5、准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上，倒入放凉的辣椒水，稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可！

　　营养价值：

　　1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

　　2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

　　3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

　　4、柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。