鸡蛋面粉葱花饼的做法

　　鸡蛋葱花饼相信大家并不是那么的陌生，吃起来味道上面也是很不错，要比普通的葱花饼更加的鲜嫩一些，主要就是由于其中加入一些鸡蛋，会变得更加松软，那么在和面的时候就应该要将自己准备好的鸡蛋混合到面团之中，这就可以让面团的味道上面变得更佳，而且水加入的比例也要注意。

　　葱花鸡蛋饼

　　【主料】

　　普通面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

　　【制作步骤】

　　1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。

　　2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

　　3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

　　4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

　　5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

　　6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

　　7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

　　8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。

　　炼乳鸡蛋饼

　　【主料】：鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉

　　【制作步骤】：

　　1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

　　2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

　　3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；

　　4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

　　青蒜鸡蛋饼

　　青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

　　【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

　　【做法】

　　1、鸡蛋、油、生粉、面粉按3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

　　2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。

　　4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。