肉桂糖卷的做法

　　我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道肉桂糖卷的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

　　1、材料集合

　　2.1212先用配方里大约一半的水融化干酵母

　　3.2121白糖和面粉混合均匀

　　4.1倒入酵母水，搅拌均匀

　　5.2倒入鸡蛋，搅拌均匀

　　6.1先揉成表面比较粗糙的面团，加入黄油

　　7.2把面粉倒到操作台上，边揉边加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一样，边揉边加，感觉差不多了就行）

　　8、继续揉，揉到能拉出薄膜的扩展阶段

　　9、把揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵

　　10.1发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟

　　11.2大约一小时后，面团发酵至原来的2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了

　　12、趁面团松弛的时候，准备馅料

　　13、肉桂粉和白糖称好重量，混合均匀备用

　　14、适量黄油放入碗中，隔水加热融化备用

　　15、案板上撒干粉，松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形面片

　　16、翻面，刷上融化的黄油

　　17、均匀地撒上肉桂糖

　　18、将面片自上而下卷起来，接口朝下

　　19、用刀平均切成八份

　　20、烤盘铺油纸，把面包胚放入盘中，切面朝上，并轻轻压扁

　　21、放温暖湿润处进行第二次发酵

　　22、第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液

　　23、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟

　　或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完肉桂糖卷的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。