泡椒爆鸡胗的做法

　　从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关泡椒爆鸡胗的做法吧。

　　1、先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋，用手抓均匀，腌制五分钟；

　　2、再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用；

　　3、芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用；

　　4、在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用；

　　5、锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣，

　　6、再加入泡椒爆香；

　　7、爆香后加入沥干的鸡胗翻炒，大火快速翻炒至鸡胗变色；

　　8、加入准备好的调料汁；

　　9、翻炒几下，让鸡胗均匀的裹住汁，下入准备好的芹菜丝，迅速翻炒几下即可关火；

　　10、出锅装盘。

　　泡椒爆鸡胗的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。