白酒打开后能放多长时间

　　相信在不少人的眼中看来白酒存放的时间越长其味道越好，因此对于喜爱喝白酒的人来说或多或少都存在存放白酒的习惯。但是白酒作为一种酒精含量较高的东西，挥发性还是较强的，如果在开封之后放置过长时间的话，其中的酒精含量会逐渐挥发，因此一般情况下白酒打开之后可以放置多长时间呢？

　　白酒开瓶后能放多久

　　白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。

　　白酒可以保存多久

　　有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。一般来说，优质酒一般能贮存三四年的样子，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不易长时间保存，否则酒味会变得苦涩腻味。

　　不同的酒保存时间不同

　　一般来说，新酿造出来的白酒，乙醇含量少，而醛，酸含量较多，不但没有香味，还会刺喉咙，所以这类白酒要通过几个月甚至几年的自然窖藏陈酿之后，才会消除杂味；此外，白酒的香型不同，存放的方法也要有区别。比如说清香型的白酒，保存时间就不宜过长，这样容易失去原有的香味，而且酒味容易变得苦。