红酒焖牛肉的做法

　　祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好红酒焖牛肉。

　　1、烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

　　2、切成大块（我切了8块）

　　3、在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

　　4、把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

　　5、至每个面都金黄

　　6、捞起备用

　　7、用锅里剩下的油把胡萝卜，洋葱，大蒜也稍微煎香至有点金黄（如果油不够可以适量再加些橄榄油）

　　8、同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味

　　9、把牛肉放回锅里，拌一下

　　10、并撒少许面粉

　　11、翻拌一下

　　12、加入西红柿罐头

　　13、拌匀

　　14、再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材

　　15、同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里

　　16、烧开

　　17、把整锅放入预热后的烤箱，2小时

　　18、两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里

　　19、再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了，做好之后尝尝味道，根据自己口味用盐和胡椒调整，我就什么都没放了，一切刚刚好

　　20、最后撒一把意大利parsley或者香菜末