金针菇炒牛柳的做法有哪些

　　金针菇在日常生活中非常受到人们的喜爱，牛柳也是大家都很喜欢的一种肉类。金针菇和牛柳的搭配相信会是非常新鲜两眼而且很营养美味的一道菜，相信大家也一定会很喜欢这一道菜。那么今天我们就要来详细地教一下大家，关于，金针菇炒牛柳的做法有哪些？大家好好学习一下。

　　材料：牛里脊肉150克，金针菇100克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

　　调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，精盐1小块，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

　　做法：

　　1、牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，

　　2、往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，

　　3、往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。

　　主料：牛里脊肉、金针菇（罐装）

　　辅料：尖椒、蒜、干辣椒、水、淀粉

　　调料：食盐、老抽、料酒、花生油

　　1、将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水（均为1勺约2.5g）抓匀，腌制10-15分钟。金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水。尖椒洗净去籽切丝。大蒜切片，干辣椒去籽切成小段。

　　金针菇炒牛柳

　　2、平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散。为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出。

　　金针菇炒牛柳

　　3、利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香。放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下。放入刚才炒好的牛肉丝。调入一大勺耗油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅。尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成。

　　金针菇炒牛柳的做法有哪些？以上所教学的做法好好学习的话已经足够可以做出一道非常好的菜了。相信如果在家里，这道菜端上饭桌的时候一定会受到大家的喜爱和赞扬的，毕竟自己亲手做出来的总是最美味的，每天为自己做一道菜，心情也会变得非常开心和自得，何乐不为呢。