乌骨黑山羊

　　乌骨黑山羊而普通的山羊肉质不同，这种山羊肉质会更加鲜美，而且生长的速度也很慢，经过人工慢慢的养着，各种营养的食材喂养，导致羊肉变得非常有营养价值，不仅仅可以补充元气，还可以调节身体，有助于促进吸收，五谷黑山羊的做法究竟有哪些。

　　黑山羊牛蒡煲

　　材料羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花

　　做法1。羊肉斩块飞水去除血沫。

　　2、加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。

　　3、出锅食用时，调盐、撒葱花。

　　小诀窍PS。汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。

　　羊骨粥

　　材料羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙

　　做法1。按米和水1：7的比例，往平底深锅内加足量水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬40-50分钟；中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。

　　2、起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。

　　药膳煲羊排骨

　　材料羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许

　　做法1。羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。

　　2、热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

　　3、取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

　　4、将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。