香辣诱惑虾怎么做

　　香辣诱惑虾，顾名思义是一种虾的做法，而且因为是味道很好，所以吃货们而言，可是一种很有诱惑的是食物的了。而且香辣虾往往本身是一道汁浓的食物。吃起来的时候，感觉到很强的麻辣味浓的特点的了。很多人搞不懂到底要怎么做菜好吃。到底香辣诱惑虾怎么做？

　　做法一制作食材

　　类别：火锅靓品

　　主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味

　　制作材料 （17张）

　　更佳）、香芹50克、油炸花生米80克。

　　辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

　　调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

　　制作流程

　　1、准备材料。

　　2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　香辣虾

　　鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

　　4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

　　5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

　　6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和红椒段炒匀。

　　8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

　　9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

　　10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

　　其实不管是虾、小龙虾，还是新鲜的对虾，只要是新鲜的。那么口感方面的话，都是很好的了。而且虾本身的话是富含大量的维生素B12。往往适合一些神经衰弱的人去吃的了。但是本身有上火问题的人，其实不要随随便便吃太多的虾的了。