生蚝生吃好还是熟吃好

　　腌制的生虾是一种营养成分很高的深海贝壳类，有些人喜爱生吃生蚝，有的喜爱熟吃，那麼腌制的生虾是直接生吃好還是熟吃好呢？

　　生蚝生吃好還是熟吃好

　　一、直接生吃营养成分高些，熟吃安全系数更强。

　　腌制的生虾中带有丰富多彩的营养元素，如：蛋白、多种多样碳水化合物、维他命、糖原、营养元素等，直接生吃能够较大水平的保存在其中的营养元素，因此生吃生蚝营养成分高些。

　　可是腌制的生虾是一种海洋动物，仅有一级水域生产的腌制的生虾才能够直接生吃，二级水域的腌制的生虾可能有病原菌环境污染、工业污染、贝内毒素环境污染等风险性，将它煮开能够非常好的消灭病原菌，因此那样服用腌制的生虾安全系数会更强。

　　二、国内腌制的生虾能直接生吃吗

　　能直接生吃的很少。在中国腌制的生虾的关键种植区有辽宁省、广东省、青岛市等，但在我国在水域管理工作相对性较为基础薄弱，水污染较为大，因此在我国非常少有水域的海面自然环境做到腌制的生虾生吃的标准，现阶段仅在乳山、獐子岛集团生产的腌制的生虾能够立即直接生吃，因此在不确定性腌制的生虾生长发育自然环境及来源于的状况下，最好是不必直接生吃。

　　三、直接生吃生蚝的吃法

　　流程：

　　1、先将腌制的生虾放进盐水中侵泡好多个钟头，使其吐出来细沙。

　　2、随后将腌制的生虾的机壳用软毛刷清洗干净。

　　3、用水果刀顺着腌制的生虾的间隙将其开启。

　　4、划拆壳与肉的联接一部分，使壳肉分离出来。

　　5、取一小块青柠檬，挤压少量柠檬水放到生蚝肉上就可以服用。

　　四、腌制的生虾熟吃如何吃

　　碳烤生蚝

　　原材料：腌制的生虾，蒜头、青柠檬、黑胡椒粉、鸡精粉、盐、米酒、小香葱、小辣椒各适当。

　　作法：1、将腌制的生虾机壳清洗，用刀将其机壳开启。

　　2、挖到蚝肉清洗，蚝壳放一旁预留。

　　3、蚝肉中添加少量食用盐、鸡精粉、米酒、和白胡椒粉、蒜末翻拌，腌渍5分鐘上下。

　　4、将腌渍好的蚝肉放入蚝壳内，随后放置烤串架子上烤至五完善。

　　5、随后抹上其他调味品再次烤至烂熟就可以。