素青豆的做法是什么

　　青豆又叫做青大豆，是一种营养价值极高的食物，青豆中含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于人体是有很大好处的，青豆中还含有大量的抗癌物质，像有食道癌乳腺癌前列腺癌的患者可以多吃一点，对于病情的恢复也是有帮助的，青豆的话是有很有多做法的，比如青豆炒素鲜素炒青豆西红柿都是现在人们很喜欢吃的。下面我就介绍几种青豆的做法。

　　青豆炒素鲜的做法

　　1、胡萝卜，土豆，鸡腿菇，洋葱切丁，一定要小，而且要均匀。

　　2、烧水，水开把青豆放在开水里过一下3分钟左右，如果不下开水也可以，一会儿多炒一会儿就OK，趁着过青豆，可以把打散的鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丁。捞出青豆，沥干水。

　　3、锅里加少量油，起烟放入葱花，爆出香味，加入胡萝卜翻炒，然后放土豆，继续翻炒，再加入鸡腿菇，再继续翻炒……这个时候土豆可能会有点黏锅，可以加上一点水。

　　4、接下来就是放入青豆和鸡蛋，最后加上洋葱丁，加入一点海鲜酱油，适量咸盐，糖，快出锅的时候加入耗油，调料一定要适量，不要太咸，要不不利于减肥的。

　　主料青豆200g番茄1个辅料油适量盐适量葱花适量白糖适量味精少量

　　素炒青豆西红柿的做法

　　1、主要原料

　　2、将青豌豆剥出来，洗净沥干水份

　　3、番茄和葱花切好备用

　　4、锅里倒油烧热后，将青豆倒进锅中翻炒

　　5、翻炒几下后，将番茄丁倒进锅中一起翻炒

　　6、加上适量的水烧上几分钟

　　7、烧至快熟时，加适量的盐和白糖调味

　　8、再放入葱花翻炒均匀，最后加少量的味精即可出锅

　　素豆的做法有很多，自己可以尝试一下，在选材的时候要选择新鲜的素豆，这样可以保证素豆的营养会更高。像妊娠中毒受伤出血消化不良的患者来说多吃点青豆那是很好的，在做的时候掌握好窍门，希望我的建议能够帮助大家做出美味的素豆食肴。