酸菜鱼面的做法是怎样的？

　　你吃过酸爽麻辣的酸菜鱼吗？你可能会说自己吃过好多次了，鱼肉的细腻，酸菜的清爽，汤汁的麻辣等，都是让人回味无穷的。那么，你吃过酸菜鱼面吗？酸菜鱼的味道都蕴含其中，还有筋道的面条，不但有菜，还有主食，非常省事的就解决了主食的问题。那么这种酸菜鱼面是怎么做的呢？

　　做法一：

　　酸菜鱼片汤面的材料：

　　鱼片150公克，拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2条，葱段3根，鲜鱼浓汤500㏄，A。盐少许，太白粉少许，B。盐1/4茶匙

　　酸菜鱼片汤面的做法：

　　1、鱼片加调味料A腌5分钟；面烫熟放入碗内备用。

　　2、将油倒入炒锅烧热，放入作法1的鱼片过油后捞起沥干。

　　3、将干辣椒、葱段放入炒锅中爆香，倒入鲜鱼浓汤、酸菜与调味料B，以小火煮约3分钟至滚沸，即可盛入面碗内，放入作法2的鱼片即完成。

　　酸菜面的做法二：

　　材料：酸菜肉盐酱油山芋粉

　　制作步骤：

　　1、酸菜，西红柿，切丁。

　　2、肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。

　　3、锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。

　　4、烧好开水煮面。捞起。

　　5、放入炒好的菜菜，入大骨汤即可。

　　小贴士

　　1、面条时要等水沸了才能放面条。

　　2、不加盐，凡是烹制辣的食物，都尽量少加盐或不加盐。

　　3、在辣的食物里加点蒜，可以防止腹泻。

　　上文是酸菜鱼面的两种做法，如果你想要自己动手做一做这道美味的酸菜鱼面，可以根据自己的喜好，选择其中的一种尝试一下。另外，美食也贵在创新，你也可以根据自己的好，把酸菜鱼面的做法加以改良，更加的适合自己的口味。