10寸戚风蛋糕的做法

　　想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，10寸戚风蛋糕的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。

　　1、鸡蛋分开蛋黄、蛋白，装入无油无水的盆里。

　　2、蛋黄加玉米油、牛奶，40克糖拌匀

　　3、拌匀

　　4、筛入一半的低筋面粉快速上下拌匀，再筛另一半拌匀。

　　5、拌匀后放一边，烤箱160℃预热10分钟。

　　6、蛋清打发到粗泡状态加糖20克糖打发

　　7、打到产生细腻的蛋白时加20克糖，继续再打

　　8、打到提如图，继续加20克糖

　　9、打到出小尖钩状态就成了

　　10、取三分之一蛋白加入蛋黄中，上下快速拌匀。

　　11、再把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，拌匀。

　　12、这是拌匀后的，不能画圈拌，上下拌，像炒菜，画圈会消泡的。

　　13、倒入10寸的模具中

　　14、震两下把大起泡去掉。入烤箱，160℃60分钟。

　　15、出炉轻摔两下震去热气

　　16、倒扣在烤网上凉晾脱模。

　　17、完美脱模

　　不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，10寸戚风蛋糕的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。