蛋炒黄瓜怎么做呢

　　蛋炒黄瓜是一种非常家常的菜肴，一般来说每家每户都会做这道菜的，而且这道菜口味清甜，在夏天吃的时候可以达到清热解毒的功效，很多的儿童都比较喜欢吃的菜肴，但是最好在翻炒的时候只炒到六成热就可以的，熟透了会觉得鸡蛋吃起来太老的，那么到底蛋炒黄瓜该怎么做呢？

　　做法一

　　食材准备

　　鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。黄瓜炒鸡蛋

　　黄瓜炒鸡蛋

　　制作步骤

　　1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

　　2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：黄瓜200克，鸡蛋200克黄瓜炒鸡蛋

　　黄瓜炒鸡蛋

　　调料：盐5克，味精3克，料酒10克，淀粉（玉米）5克，大葱5克，猪油（炼制）50克

　　制作步骤

　　1、将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

　　2、鸡蛋磕入碗内打散；

　　3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

　　4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

　　5、投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

　　6、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　这篇文章就为大家详细介绍了蛋炒黄瓜该怎么样做，因为蛋炒黄瓜比较的单调，说也在炒的时候可以加入一些调料，比如说葱花，这样的话可以让这道菜的味道更加的鲜美，可以伴随着葱花的香味，和一些姜末的。