巧果的做法电饼铛

　　我们中国的节日是很多的，有春节、元宵节、端午节、中秋节等，每个节日要吃的东西都不一样，春节吃年糕、元宵节吃元宵、端午节吃粽子、中秋节吃月饼，地区不同风俗习惯也就不同，比如说上海，中秋节我们吃粽子，他们还会吃巧果，月饼我们都知道是怎么制作的，巧果是怎么制作的呢？

　　巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区端午必备食品。也是温州地区在七月初七时娘家亲戚送给外孙辈的一种礼品。

　　它很有特色的，以芝麻为制作主料，烹饪技巧以为主。

　　同时亦有极具胶东特色的山东巧果，制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。

　　用电饼铛制作巧果的做法：

　　1、用鸡蛋、面粉、花生油、牛奶、酵母、蜂蜜揉成硬硬的面团醒发

　　2、面团半醒发的状态下，搓成小条，切成小剂（真是太小，比包饺子的剂还要小很多呢），一个个按入模型中

　　3、手握模具一端磕出巧果

　　4、电饼铛底层加热，把带花纹的一面朝下先烙（这样可使花纹保持不变，纹路清晰）

　　电饼铛还可以制作别的好吃的食物，让我们来看一看；

　　电饼铛做煎饼果子

　　1、把面粉用温水调成糊状，电饼铛预热，用猪肉皮沾油均匀涂抹在锅底，把面糊倒在锅中，快速用勺子赶开，赶薄，小心别弄破了！等饼皮变成半透明状时把鸡蛋打在饼上用勺子打圈蛋黄弄破，均匀涂抹在饼上，等蛋清稍微凝固饼翻面。

　　2、然后在饼上涂抹上自己喜欢的酱料，放上火腿，土豆丝也可加一些自己喜欢的配料，上面撒些葱花香菜，最后一包就ok啦！是不是很简单啊。家里木有果子了就木有放，自己家里有的可以切成块放里点。香喷喷又卫生的煎饼果子就出锅啦

　　3、最后来张成品图吧，我比较重口，上面又加了些番茄酱！饼里我涂的是辣酱，双重口味。