烤黄鱼的做法有哪些

　　黄鱼，是大家很熟悉的一种鱼，也是生活中比较常见的一种鱼，同时也是营养价值高的鱼，这个黄鱼也称为黄花鱼，黄鱼是生长在海里面的一种鱼类，如果经常吃小黄鱼的话，那么还会有补肾和养肝的作用，人们之所以喜欢小黄鱼，很多都是冲着它的营养价值来的，很多人喜欢用小黄鱼煮汤，但是也可以用小黄鱼来烤着吃，这样更香，下面我们来看看这个烤黄鱼的做法。

　　做法一

　　黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。

　　黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

　　香烤小黄鱼

　　主辅料：小黄花鱼10条、胡萝卜半根、蛋黄一个、葱花适量、姜末适量、孜然粒适量、椒盐适量、淀粉适量、花雕酒适量、白芝麻适量

　　香烤小黄鱼的做法

　　1、小黄花鱼去鳃去内脏洗净控水，平放在盘子里备用

　　2、葱姜切成细末备用

　　3、胡萝卜切丝备用

　　4、在鱼身上均匀撒上葱姜末，胡萝卜丝，除了胡萝卜丝你还可以放芹菜，梨片，洋葱等一起增加烤鱼的风味

　　5、撒好葱姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分钟

　　6、烤盘铺好锡纸，然后把腌制过的鱼一条条放好

　　7、在鱼身上撒一层干淀粉

　　8、取一个蛋黄打散备用

　　9、把蛋黄均匀涂抹在每一条鱼的身上

　　10、再在空隙的地方撒上胡萝卜丝，烤箱预热200度

　　11、烤箱预热好以后，把烤盘放到中层，上下火烘烤8分钟

　　12、8分钟以后取出撒上椒盐，孜然粒，白芝麻然后放入烤箱继续烤2分钟即可。喜欢吃辣的还可以撒上细辣椒粉。这道鱼烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，里面鲜嫩，保证你吃一次就会喜欢上哦。

　　做法二

　　1、小黄鱼用水泡上解冻

　　2、把鱼收拾干净，我把鱼头给去了，不去也可以的，沥干水分

　　3、加入5克五香粉

　　4、加入5克盐

　　5、加入5ml耗油

　　6、加入5克烧烤料

　　7、拌匀，放置一边，腌上两个小时

　　8、烤盘上铺上锡纸，把鱼一条条的摆上去

　　9.200度烤20分钟出炉

　　10、摆盘上桌

　　小贴士

　　1、也许带上鱼头烤更好看，但是鱼头是一点吃头都没有，就给去了

　　2.200度烤20分钟，鱼身就比较干了，烤15分钟也可以鱼肉相对水分多一些。（展开）

　　我们在给大家介绍了这个烤黄鱼的做法之后也给大家介绍了什么叫做黄鱼，黄鱼有这么多的营养大家是不是心动了呢，如果心动的话，那么赶紧动手来做做，做出这么美味的食物让家人们都享受，自己在做菜的过程中也比较受益，学会了更多的煮知识，而在制作过程中可以根据自己的口味来改善一下做法。