制作凉皮的方法是什么

　　人人都爱美食，吃是人的天性，所以，在对待食物的问题上我们不能亏待了自己，随着生活水平的提高，我们有了更多的机会去了解其他地区的美食，还能享受来自异域不一样的风情味道，凉皮就是代表北方小吃的一种美食，凉皮味道独特开胃，制作一份凉皮是在家里非常有意思的一件事。那么，制作凉皮的方法是什么呢？

　　1准备食材。另2个平底盘子或盆，一蒸锅，一大盆，夹盘用的夹子。

　　2取一只碗，倒入1份小麦淀粉（即澄粉）。

　　3加入2份水，加入1勺盐。（用刚才盛面的容器，加入2份水）

　　4锅中水烧热。放入一空盆，底刷薄薄一层油。

　　5倒一勺澄粉液。

　　6快速转动盆子，均匀布满盆底。

　　7盖上盖，稍焖一会，透过盖子能看见面皮起泡。

　　8打开盖，用夹子夹住盆，倾斜45度，让锅里的热水进入盆中一些，幌一下。

　　9夹住盆子，取出，放一装有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。

　　10放入冷水中，过一会儿，轻轻起下。

　　11黄瓜洗净，刨丝。

　　12调酱汁，加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸调出自己喜欢的口味。

　　13凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。

　　制作凉皮的方法就是以上介绍的内容，希望有兴趣的朋友们可以尝试做一份。凉皮是我们在北方经常会见到的一种美食，这种美食有着浓厚的地域色彩，是北方人最喜爱的一种面食精华，凉皮对于现代的人来说也是难得的一种儿时美味记忆。