巴西龟怎么做好吃

　　巴西龟原生长于墨西哥等外部的水域，在近两年中被引进到我国内养殖。其生性好动爱斗，这也致使其在肉质上更加的紧致。而这一种品种在最近才开始推行，所以大家对巴西龟的了解不那么的深。那么这种龟在做法上是否有什么不同呢？要怎么做才能够最好吃呢？今天我们就来教一下大家。

　　黄芪薏苡仁乌龟汤

　　黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：

　　主料：乌龟500克

　　辅料：黄芪30克，薏米15克，杜仲10克

　　调料：姜5克，盐3克，味精1克

　　黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：

　　1、将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；

　　2、杜仲洗净；

　　3、乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；

　　4、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；

　　5、武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。

　　健康提示

　　健脾益肾消肿；

　　慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。

　　食物相克

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

　　玉米须炖乌龟

　　玉米须炖乌龟的做法

　　玉米须炖乌龟的制作材料：

　　主料：乌龟500克

　　辅料：玉米须90克

　　玉米须炖乌龟的做法：

　　1、用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；

　　2、去内脏、头、爪，洗净后备用；

　　3、龟甲，龟肉同用；

　　4、在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；

　　5、用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。

　　首乌龟肉汤

　　首乌龟肉汤的制作材料：

　　主料：乌龟400克

　　辅料：何首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克

　　首乌龟肉汤的做法：

　　1、将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；

　　2、首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；

　　3、把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

　　健康提示

　　高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。

　　食物相克

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

　　红烧乌龟肉

　　红烧乌龟肉的制作材料：

　　主料：乌龟500克

　　辅料：枸杞子30克，核桃35克，

　　调料：味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克

　　红烧乌龟肉的做法：

　　1、将胡桃肉研成碎末；

　　2、枸杞洗净；

　　3、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

　　4、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

　　5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

　　6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

　　7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

　　8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

　　食物相克

　　用小火煨炖；

　　8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。