鱼蒸蛋的做法是什么呢？

　　鱼蒸蛋营养价值高，是老少皆宜的一道菜。小编相信很多人都吃过。有的人大病初愈身体虚弱，或者小孩子体质较差，家里人一般都会用鱼蒸蛋来给他们补身子。孕妇多食这道菜对自己身体，对胎儿也都有好处。那么鱼蒸蛋的做法有哪些呢？小编在这里搜集了关于鱼蒸蛋做法的资料，下面我们一起来看一看吧。

　　做法一：

　　用料：鱼1条，鸡蛋2-4个，麻油，酱油，盐

　　1、将鱼洗净，去内脏，去腮，用黄酒摸一下，备用。

　　2、将鸡蛋打散，加入少许盐。

　　3、取一只大盘子或者深汤碗，将鱼放入，倒入鸡蛋。

　　4、开大火蒸20--30分钟，取出，铺上葱丝。

　　5、可根据个人喜好撒些麻油或者酱油。

　　做法二：

　　用料：鲈鱼、鸡蛋1只、姜片、葱花，油、盐

　　1、洗净好鲈鱼，腹部切入竖刀，反面也一并数刀。

　　2、洒入1/3汤匙盐，抹遍鲈鱼全身，腹部塞入姜片。

　　3、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和清水。

　　4、鱼面洒上蛋液，放入烧开锅的水，加盖中小火清蒸10分钟。

　　5、取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，即可上桌。

　　做法三：

　　用料：鲫鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花

　　1、鲫鱼洗净，甩干水份，在鱼身上斜起割刀口，用盐和料酒码味。

　　2、热锅用猪油，等油化了，把鱼放进去，两面都煎黄，煎的时候放点姜和葱白。

　　3、煎好后，去掉葱白和姜丝。

　　4、将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。

　　5、蒸好端出来，再把肉喳喳炒熟加点生抽即可。把肉盖在鸡蛋上，撒点葱花就OK了。

　　以上就是鱼蒸蛋的做法，相信大家都应该知道怎么做了。其实做法很简单，只要掌握原理，做起来并不困难。虽然鱼蒸蛋营养丰富，含有大量的蛋白质，但是它的热量并不高，减肥的人可以多吃，既不用担心会长胖，也不用担心自己会因为减肥造成营养不良，何乐而不为呢。