红枣银耳羹的做法大全是什么

　　红枣银耳羹的主要材料是红枣和银耳，红枣和银耳都是对人身体很好的滋补品，能够提高人体免疫力、补血、益气，并且对于妇女或者是正在长身体的年青人也有很大帮助；银耳解毒、保护肝脏的作用对于脸上长有色斑的人来说，长期食用也可以达到祛斑、美肤的功效。那么红枣银耳羹怎么做呢？

　　红枣银耳羹

　　步骤1

　　银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用。

　　步骤2

　　汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟，待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟

　　步骤3

　　10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。

　　厨房小常识

　　质量较好的银耳呈淡黄色，水发后手感柔嫩，劣质银耳水发后较脆。另外不要购买太大朵的银耳，大朵银耳的黄根很大，清理时要去掉的部分就很多，小朵的银耳相对要好些。