家常菜菜谱的做法大全

　　对家常菜的制作，都是要先对它进行了解，家常菜的种类比较多，每种家常菜在制作上，都有不同方法，而且制作家常菜的时候，对食材准确也要齐全，这样制作能够轻松进行，那家常菜菜谱大全中，在对家常菜制作上也是有一些说明，下面就详细介绍下，使得有一些认识。

　　家常菜菜谱大全：

　　家常茄子

　　材料：2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖

　　做法

　　1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。

　　2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

　　3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

　　4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。

　　广式生炒脆骨

　　材料

　　食材：猪肉脆骨250克、胡萝卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋葱1/2只

　　调料：家乐鸡粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g

　　做法

　　1、准备好食材。

　　2、脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入、生抽、老抽，用家乐鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味。

　　3、腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉。

　　4、把松子放到锅里慢火焙香，备用。

　　5、把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体。

　　6、再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定。

　　7、锅烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。

　　8、把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。

　　9、保持猛火“逼”出多余油份。

　　10、加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，准备惊呼好味。

　　这些就是家常菜菜谱大全中，对家常菜菜谱介绍，这些佳肴制作并不是很复杂，而且制作过程中也不需要掌握太多技巧，对脱毛的制作都是能够轻松进行，不过对这些佳肴制作的时候，需要适量，夏季制作太多，佳肴是很容易坏掉的。