芝麻核桃慕斯的做法

　　健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天小编就为大家来介绍芝麻核桃慕斯的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

　　1.1加入核桃泥，搅打均匀

　　2.2打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀

　　3.12加入酸奶搅打均匀

　　4.21筛入低粉和黑芝麻粉

　　5.1蛋白加几滴白醋打至粗泡

　　6.2用刮刀拌匀

　　7.1打至近干性发泡，提起打蛋头有小弯钩

　　8.2蛋白液中加入白砂糖和少许盐

　　9.1用刮刀翻拌均匀

　　10.2取1/3蛋白霜，加入到蛋黄糊中

　　11.1翻拌均匀

　　12.2倒回蛋白霜中

　　13、拌好的面糊以层叠的方式倒入模中

　　14、震几下模子，震掉大气泡

　　15.1蛋糕分片备用

　　16.2入预热145度的烤箱，中下层，上下火，60分钟

　　17、吉利丁片冷水泡软后沥干水分

　　18、加入100克温热的牛奶中，搅拌至完全溶化，备用

　　19、淡奶油加白砂糖

　　20、打至6、7成发，勉强能流动，冷藏备用

　　21、芝麻酱中加入200克牛奶，搅拌均匀

　　22、芝麻酱奶油和吉利丁奶液

　　23、混合均匀

　　24、倒入打发的淡奶油中

　　25、翻拌均匀

　　26、活底蛋糕模中放入一片剪小一圈的蛋糕片，倒入一半的慕斯糊，再放入一片剪小圈的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，晃动模子，使慕斯糊均匀

　　27、入冰箱冷藏4小时后，电吹风吹模子四周，脱模

　　也许你家中有人会做芝麻核桃慕斯，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。