牛肉丝炒芹菜的做法

　　相信大家对于牛肉丝炒芹菜这道菜肴肯定不会陌生吧，牛肉丝炒芹菜是我们非常熟悉的一道家常菜，牛肉丝炒芹菜不但卖相非常好而且吃起来味道也是很不错的，牛肉丝炒芹菜含有丰富的营养，经常吃牛肉丝炒芹菜可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们介绍一下牛肉丝炒芹菜的做法。

　　材料

　　主料：牛肉180克、芹菜226克

　　配料：胡萝卜少许

　　调料：食用油、盐、鸡精（可不加）、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜

　　做法一

　　1、准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净，姜和葱洗净备用；

　　2、将芹菜切段、胡萝卜切丝，葱切葱花姜切末备用；

　　3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水；

　　4、飞水后放入准备好的凉水中；

　　5、锅热后倒油，油热后先下葱、姜煸炒；

　　6、再下牛肉丝，用旺火快炒；

　　7、炒熟后取出盛盘备用；

　　8、锅中留底油烧热，下胡萝卜丝、芹菜段快炒，加盐炒匀；

　　9、然后放入炒过的牛肉丝，再用旺火快炒片刻即可出锅。

　　做法二

　　鲜牛肉300克

　　芹菜100克

　　酱油2汤匙

　　绍酒2汤匙

　　姜丝、盐、鸡粉适量

　　醋一点点。

　　1、选用无筋牛肉，切成丝，用盐、绍酒略腌，再用淀粉拌匀待用；把芹菜洗净切成丝。

　　2、用酱油、鸡粉、水、绍酒、醋勾兑成调味汁。

　　3、锅中放油烧至温热时，放入牛肉丝翻炒，待其刚变色后，加姜丝和芹菜丝，炒出香味，烹入勾兑好的调味汁，出锅即成。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜，那就是牛肉丝炒芹菜了，我们知道牛肉丝炒芹菜含有丰富的营养，牛肉丝炒芹菜的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了牛肉丝炒芹菜的做法。