豆沙馅儿的做法

　　红豆是我们比较喜欢吃的一种粗粮，这种粗粮里面含有的糖分比较多，吃起来口感比较甜，对于女性朋友们来说，经常吃红豆也有美容养颜的功效，也有一些人会将红豆做成豆沙馅儿，做包子的时候可以放入，为了使豆沙馅儿的口感更好，里面还可以加入一些白糖，那么豆沙馅是怎么做出来的呢？

　　用料：水：适量赤小豆：300克玉米油：20克白糖：适量

　　步骤：

　　1赤小豆用清水浸泡一夜。

　　2放入锅中，倒适量水，煮沸后转小火，熬煮。

　　3熬煮至赤小豆酥烂。

　　4将赤小豆和着汤汁倒入料理机中，打成稀糊状。

　　5将赤小豆糊倒进锅中，加适量玉米油搅拌均匀，开小火，不停搅拌。

　　6当赤小豆糊比较粘稠时，加入适量的白糖，继续不停的搅拌。（白糖融化后赤豆糊会稀一点，继续小火搅拌）

　　7当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时，关火，晾凉。

　　8做好的豆沙馅可以包包子，可以做雪糕，还可以做赤小豆糕……

　　原料：绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。

　　菜品特色：甜而不腻，清爽可口。

　　做法

　　1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。

　　2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。

　　3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。

　　4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

　　5、放入锅中，加入适量的油（锅用比较厚的底，另外不要用铁锅）。

　　6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。

　　7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）

　　8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。

　　9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。