爽辣草鱼的做法

　　对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关爽辣草鱼的做法。

　　1.1212将菜油250g下到锅中，烧至6成熟（刚刚开始冒烟）

　　2.2121将准备好的姜末、蒜末、小米辣末一起放入锅中（实际用量可以根据自己口味调整）。调料下锅后，小火翻炒，注意火一定不能大了，否则很容易糊。在家制作，这个炒制过程大概是小火2分钟，一定要不停的翻炒。

　　3、加入500g清水，加入盐、鸡粉各15g

　　4、等水烧开

　　5、在等待过程中可以开始准备鱼了

　　6、现在市场上或者超市买鱼都是包宰杀的，直接跟鱼老板说：切片·回家后只要清水洗净就好了。选鱼就比较重要了，最好在1斤半以上2斤以下的，肉质最为鲜美。

　　7、依次加入：盐、鸡粉、胡椒和料酒拌匀

　　8、最后加入鸡蛋清

　　9、当鱼准备好，这边的爽辣汤底已经完全开了。下鱼的时候最好先关火，因为草鱼是非常容易熟的。我们下鱼是先下鱼骨

　　10、等鱼骨煮开以后，再下鱼肉

　　11、旺火，家庭用火煮开后2分钟

　　12、准备一个大碗，下面丢几颗自己喜欢吃的素菜，我们这里大师是选用的芹菜

　　13、将锅内煮好的鱼片翻入碗中，这道河鲜做法的家常美鱼就完成啦！

　　14、将煮好的鱼倒入碗中，上面撒上一些葱节，我们这道地道正宗的河鲜新做家常鱼——爽辣草鱼，就完成啦！

　　看了小编的介绍，您对这道爽辣草鱼应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！