经典台湾家常菜

　　台湾是我国的宝岛，台湾地区的美食非常的多，有自己的特色，受到很多人的欢迎。台湾地区的家常菜可以说数不胜数，在这里只简单介绍几种，比如说台式家常海鲜粥吃起来有很好的进补的作用，另外台湾的苍蝇头名字看着比较重口，但是吃起来却是非常美味的，我们来简单的了解一下这方面的内容。

　　台式家常海鲜粥

　　材料

　　白饭四碗，蛤蜊约30颗，剥壳虾仁约10只，透抽两尾，鱿鱼适量，腰内肉一小拳头，芹菜三颗，姜丝适量，酒10CC，水约十碗水

　　做法

　　1、先将蛤蜊放入水中煮滚成高汤，备用。

　　2、熬好的蛤蜊高汤，可将蛤蜊肉挑出，蛤蜊壳丢掉。

　　3、起一油锅，将虾仁、透抽、肉丝及鱿鱼放入锅中加入米酒拌炒，简单调味后盛起备用。

　　4、将白饭、姜丝加入蛤蜊高汤内熬煮至微稠。

　　5、将半熟之海鲜炒料加入高汤中，煮至个人喜爱之程度即可。

　　苍蝇头

　　台湾菜的名字真是重口啊，上次做了个棺材板好多人接受不了。这回又做了一个苍蝇头，不过毕竟是台湾的经典家常菜，别看名字先尝尝再说！之所以被称为苍蝇头，是因为主料里的干豆豉黑如苍蝇头，其实炒苍蝇头是一道台湾有名的家常菜肴，做法简单，口感鲜香，特别下饭！今天大叔下厨房教你做台湾名菜苍蝇头，希望你吃的开心！

　　皮蛋2个、里脊肉100克、蒜苗200克、植物油适量、生抽适量

　　1、首先将里脊肉切成丁后加入盐、胡椒粉、生粉、生抽搅拌均匀后腌制10分钟备用即可；

　　2、然后把皮蛋去壳切成小丁备用；

　　3、接着把炒锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，加入腌制好的里脊肉翻炒即可；

　　4、然后炒至变色后加入蒜苔丁一起翻炒；

　　5、最后加入皮蛋炒匀，根据个人口味加入盐、胡椒粉继续翻炒两下即可出锅啦！

　　非常简单快手的一道家常菜，口感鲜香很下饭，喜欢的话动手试试吧！