年糕各种菜的做法

　　随着时代的快速进步，人们的生活方式也在进步。衣食住行的要求越来越高，尤其是食物，从以前的粗粮到现在的各种进口食物。但农民在自己的庄稼地种的中国人的主要食物自然也是不可缺少的。年糕是中国的特色食物，它可以做成各种美味的佳肴，但有些人却对年糕有着陌生只停留在表面。下面就让我来介绍一下和年糕各种菜的做法。

　　制作方法

　　做法一

　　主料

　　：螃蟹

　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

　　步骤：

　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

　　特点：鲜咸适口，营养丰富。

　　做法二

　　主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

　　配料：韩式辣酱，白糖

　　步骤：

　　1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；

　　2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；

　　3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；

　　4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；

　　5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮；6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；

　　7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

　　做法三

　　配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

　　步骤：

　　1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

　　2、加水将年糕煮半熟取出；

　　3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

　　4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

　　年糕各种菜的做法已经告诉大家了，做成菜的年糕一定是香味扑鼻的，以上这么多的菜的样式，把最普通的，最原始的年糕进行了新颖的加工，使其看起来更加美味，令人食欲大增。希望我所介绍以上这些年糕炒菜方式能够让您满意，当然您自己在家如果有创意，一定也可以把年糕变得更加美味，期待您的年糕新作能够出现在日常食物中。