猪血豆腐汤有哪些制作方法

　　猪血豆腐汤，故名思议，就是用猪血和豆腐来熬制出来的汤。猪血和豆腐都是很普通的食材，那么用它们熬制出来的汤是不是会平淡无味呢？其实大家不必这么认为的，只要我们掌握一定的熬汤方法，我们就可以熬制香甜可口的汤。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。

　　猪血豆腐汤的做法

　　主料：猪血200克豆腐（北）150克

　　调料：姜3克大蒜3克盐2克味精1克料酒3克植物油15克大葱3克各适量

　　制作步骤

　　1、猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。

　　2、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

　　另一种做法

　　主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

　　调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

　　制作方法

　　1、猪血和豆腐都切成小块；猪血汆水待用；

　　2、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

　　3、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

　　4、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

　　需要特别指出的是，猪血虽然有益于身体的健康，但也不能多吃，因为血中含有新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担。因此，建议大家吃猪血最好控制在一周2次之内。