豆芽苗的做法是怎样的

　　清炒豆芽苗。准备好相关食材，青豆芽剪去根部，洗净备用，葱切段；起锅入油，开火把油烧热把葱段加入，把葱的味道爆一下闻到香味后，把洗好的青豆芽放入锅中，不断翻炒；接着加入盐、鸡精、老抽，其他调料可根据喜好放调料加好后，不断的进行翻炒，等到豆芽炒熟后，尝一尝味道是否可以，然后就可以出锅了。

　　凉拌豆芽苗。豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。