凉拌米粉的做法是什么

　　随着科技的发达，各城市之间，我们可以见到其他城市的美食，比如讲一些凉皮米粉等。我个人比较偏爱于米粉，尤其是凉拌米粉，加上1些自己喜欢的佐料，真的十分的美味，所以今天加凉拌米粉的做法介绍给大家，希望对大家有所帮助。

　　材料：

　　1、主料：江西米粉适量、

　　2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

　　做法：

　　1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；

　　2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。

　　好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！

　　桂林米粉编辑

　　材料

　　桂林米粉350克，皮蛋1个，白菜50克，姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；

　　做法

　　1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；

　　2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段；

　　3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟）；

　　4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；

　　将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。

　　以前只是在市场上看到别人卖凉拌米粉，今天学习了凉拌米粉的做法，您是不是有了更新的体会，既能品尝到美味的食物，又能享受烹饪的乐趣，何乐而不为呢，希望大家都能制作出美味的凉拌米粉。