香烤孜然羊肉串的做法

　　现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的香烤孜然羊肉串。

　　1、羊腿洗净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块

　　2.1制做花椒油：净锅入宽油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可弃椒留油，待凉后即可做料油

　　3.2竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透

　　4.1将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓匀

　　5.2大葱切大碎块，姜切粗条，加入羊肉中

　　6、倒入一多半花椒油，再反复抓揉，均匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱内腌制24小时

　　7、用竹签串将肉肥瘦相间地穿好，中间要留有一定缝隙，还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块

　　8、烤箱200度预热10分钟，将肉串摆放在烤架上（中间也要留有缝隙，方便入温），用刷子蘸预留的花椒油逐块肉都刷上，然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），将烧烤放入烤箱中间架上

　　9.250度烤五分钟，翻面再刷油、撒调料粉烤三至五分钟即可

　　常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了香烤孜然羊肉串做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。