芹菜牛肉末的做法

　　芹菜是很多人喜爱吃的蔬菜，这类蔬菜对降血压、降血脂有很好帮助，常吃利于身体各方面发展，而且春季的吃这类蔬菜，对预防上火也是有很好效果的，不过在对芹菜制作上，要选择简单的方法，这样制作出来的芹菜才会更加好吃，那芹菜牛肉末的做法是不错之选，制作也是比较简单的。

　　芹菜牛肉末的做法：

　　材料：香芹1把（细细的芹菜，不是西芹哟）牛肉末200克花椒1小把干辣5根生姜3片盐少许味精少许

　　做法：

　　1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段

　　2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香

　　3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。

　　小贴士：

　　芹菜药用价值：

　　1、芹菜镇静安神芹菜的作用

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　2、芹菜利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　3、芹菜平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　在对芹菜牛肉末的做法了解后，制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，不过想要能够很好的制作出现美味的芹菜牛肉末，也需要对牛肉制作时间比较长些，这样使得它更具入味，吃的时候也比较容易消化。