爆炒钳鱼的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于爆炒钳鱼的做法。

　　1、将鱼头鱼尾及有刺的部分与鱼肉分离。

　　2、将蒜末、姜末、放入切好的鱼肉里进行腌制，腌制十分钟的样子加入胡椒面和豆粉备用。

　　3、将葱、姜、蒜、花椒、八角、山奈、泡菜、干辣椒、青辣椒、切成丁或末。

　　4、放入菜籽油，等菜油没有生味的时候放入腌制好的鱼抛一次油锅，至金黄色。

　　5、捞出备用。

　　6、锅内留少许油。

　　7、放入步骤三准备好的调料，炒香。

　　8、放入抛油后的鱼肉，爆炒至发出香味。

　　9、依次加入盐、胡椒、十三香、炒匀。关火放入味精起锅。（在加盐的时候可适情况加入醋也可不加。）

　　不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了爆炒钳鱼的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。