奶牛花纹蛋糕卷的做法

　　食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍奶牛花纹蛋糕卷的制作方法。

　　1、准备好各种食材。

　　2、取两个干净无水的盆，把蛋清和蛋黄分离。

　　3、蛋黄中加入牛奶，玉米油和糖用手动打蛋器搅拌均匀。

　　4、筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

　　5、蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至鱼眼泡泡，加入30克白糖继续搅打。

　　6、再加入三十克白糖打至湿性发泡，即提起打蛋器带起的蛋白是弯曲的尖状。

　　7、取30克蛋黄糊加入5克牛奶拌匀。

　　8、再加入2克可可粉切拌均匀。

　　9、取可可蛋黄糊两倍多的蛋清翻拌均匀。

　　10、剩下的蛋清倒入蛋黄糊中。

　　11、翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡。

　　12、烤盘铺锡纸，用小勺把拌好的可可糊一勺一勺不规则的倒在烤盘上，烤箱180度预热放进烤箱中层烤一分钟定型取出。

　　13、翻拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，刮平表面。

　　14、继续180度烤二十分钟左右。

　　15、取出烤盘摔两下。

　　16、把烤盘倒扣在烤网上，除去锡纸。

　　17、在上面覆盖一层油纸。

　　18、再翻过来，把烤网除去晾凉。

　　19、均匀的涂抹上奶油。

　　20、用擀面杖反方向卷起油纸推动蛋糕卷向前卷起。

　　21、卷好后用油纸重新把蛋糕卷卷好放进冰箱冷藏定型。

　　22、切块食用，我用的是乐享陶瓷的果盘，被我拆开来用也很不错呢！

　　天底下爱吃奶牛花纹蛋糕卷的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。