银芽肉丝的怎么做好吃

　　“银牙肉丝”这名字听起来就让人很有食欲，虽然没有吃但是只是这名字就让人垂涎欲滴了。你是不是也想尝试制作一下这道菜给家人、爱人或朋友尝尝呢？别担心，今天我将给大家介绍的就是银牙肉丝的两种做法，快来围观吧。

　　工艺：炒口味：酸辣味

　　主料：猪肉（瘦）（200克）绿豆芽（100克）

　　辅料：辣椒（红、尖、干）（20克）

　　调料：花椒（15克）盐（10克）酱油（15克）白砂糖（15克）醋（15克）姜（15克）料酒（8克）淀粉（玉米）（4克）味精（5克）花生油（25克）

　　类别：营养不良调理四川健脾开胃调理补虚养身调理家常菜

　　做法一：

　　1、淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

　　2、将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；

　　3、绿豆芽掐去根和瓣洗净；

　　4、姜去皮切细丝；

　　5、用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁；

　　6、锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。

　　做法二：

　　1、猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

　　2、用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

　　3、锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

　　4、锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

　　5、再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。

　　6、再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

　　冲着“银牙肉丝”这名字，大家应该就有想要大展身手的欲望了吧？实话说，我现在也是跃跃欲试。以上两种银牙肉丝的制作方法仅供大家参考，如果朋友们还有其他想法的话，大可以放在自己的菜品里面，有些说不出口的话也是可以用这些美味传达的哦。