水煮小鱿鱼怎么做

　　对于海产品，人们还是较为喜欢的，带着厚重的海的味道，带着新鲜的滋味，像是这小鱿鱼，一般都是加工为干货，深受消费者的欢迎。关于鱿鱼的烹饪方法很多，人们可以自行发挥想象，烤鱿鱼？炒鱿鱼？水煮鱿鱼，只要是你喜欢的烹饪方法，都可以试着做做看，也许一道美味就在你的手中诞生了，下面就一起来看看水煮小鱿鱼的做法吧。

　　用料：新鲜小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油

　　做法：

　　1、豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。

　　2、将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。

　　3、小鱿鱼切圈，待用。

　　4、将豆芽铺在砂锅底。

　　5、莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，

　　6、豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。

　　7、最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。

　　8、锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。

　　9、倒入红辣椒花椒爆香。

　　10、倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒，

　　11、倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。

　　12、将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。

　　小贴士：1。可以将清水换做大骨汤。

　　2、小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。

　　3、豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。

　　4、喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。

　　以上就是水煮鱿鱼的做法，想要搭配各类的酱汁也是可以的，在餐桌上，摆上一道水煮鱿鱼，加上酱汁，就可以感受来自大海的味道，就是最佳新鲜的滋味。美味是需要我们耐心的摸索的，喜欢吃喜欢做的人，赶紧行动起来吧。