家常小炒扇贝肉怎么制作呢？

　　扇贝是海鲜当中非常普通的食材，但是只要经过精细的烹饪之后就会大放光彩，扇贝肉有一种天然的海鲜味，可以增进人们的食欲。对于扇贝的烹饪方法比较讲究炒，因此，食用扇贝主要以家常炒制为主，下面就来看看家常小炒扇贝肉怎么制作的讲解吧。

　　葱油扇贝：

　　1、锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟。蒸熟拿出。

　　2、起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。（时间不要过长）

　　3、把葱油淋在扇贝上就好了。

　　韩式炒扇贝：

　　1、洋葱及青瓜切片。

　　2、姜及蒜磨成蓉。

　　3、烧热平底锅，下油，炒香洋葱，然后加入蒜蓉及姜蓉。

　　4、加入带子炒2分钟。

　　5、加入青瓜，辣椒酱，豉油，醋，糖，辣椒粉及少许水。

　　6、煮2分钟后，加入葱快炒。

　　7、上碟摆放整齐

　　8、洒上芝麻即可享用。

　　黑椒扇贝焗香菇：

　　1、原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。

　　2、大蒜叶子切细末，香菇切块备用。

　　3、平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆香。

　　4、将香菇下入锅中，小火慢慢翻动，不必加水。怕蒜味不浓可加入大蒜碎增味。

　　5、待香菇熟了，放入洗净的扇贝，加入红酒10克，去腥增香。加入少许盐调味，喜欢颜色深的可以加入少许的酱汁调色。

　　6、收干汤汁，出锅前用将黑胡椒洒在菜上拌匀即可。