既简单又好吃的家常菜

　　俗话说，民以食为天，中国的美食主要分为八大菜系，每个菜系都有自己的特色，也有不同的口味，在这些菜系当中，你总能找到自己喜欢的菜系，这些菜系当中的食材也大多是生活中比较常见的，能够在菜市场买到，如果在家刚好有空，去菜市场买点菜，在家做一些知名菜肴，既能够得到家人的赞扬，也能够享受到品尝美食的乐趣，接下来就为大家介绍一些既简单又好吃的家常菜。

　　糖醋排骨

　　所需食材：

　　猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜

　　做法：

　　小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

　　调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。

　　锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

　　倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！

　　小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

　　凉拌莲藕

　　所需食材：

　　莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量

　　做法：

　　1、木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。

　　2、锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

　　3、锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。

　　4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。

　　5、锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

　　6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

　　7、最后倒入炸好的花生米拌匀。

　　炸牙签肉

　　所需食材：

　　猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量

　　做法：

　　1、里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

　　2、再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

　　3、将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

　　4、锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

　　4、凉拌西葫芦

　　所需食材：

　　西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许（可不加），白开水少许

　　做法：

　　1、西葫芦洗净，准备出芝麻酱。

　　2、西葫芦擦成丝。

　　3、加入盐，拌匀。

　　4、芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。

　　5、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

　　6、根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。