干金针菇的做法有什么？

　　相信大家对金针菇的做法也是吃过不少了吧。金针菇是好东西，它不仅营养丰富，对胃肠道不好的人也是很不错的。多食像金针菇之类的食物对身体也是很有保健功效的，而且还有抗癌的功效呢。金针菇的做法大家知道几种呢？这里我们收集了几种金针菇的不同做法，想和大家分享一下，要不要一起来学一学呢？

　　凉拌金针菇的做法

　　配料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油

　　操作：

　　⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝

　　⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉

　　⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀

　　⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

　　凉拌金针菇做法二：

　　配料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

　　做法：1。金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

　　2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

　　3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

　　4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

　　金针菇炒肉丝的做法

　　一、原料：

　　1、主料：鲜金针菇250克，猪瘦肉250克。

　　2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

　　二、制法：

　　1、将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。

　　2、锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。

　　红枣金针菇汤：

　　用料：水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

　　制法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

　　2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

　　功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。

　　金针菇肉丝汤做法

　　原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

　　做法：

　　1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

　　2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　培根金针菇卷的做法

　　用料

　　金针菇200g培根4片油1汤匙（15ml）

　　做法

　　金针菇清洗干净，沥干水分，切去根部老硬的部分，用培根片包起来。

　　平底锅中加入油，待六成热时把培根金针菇卷接缝朝下放入锅中，煎至整体金黄，取出。

　　小贴士

　　建议您在裹好的金针菇卷接缝处用牙签固定，以免散开。

　　看了以上这些金针菇的做法，大家现在还对金针菇的这几种做法了解了吗？现在有了这些金针菇的做法大全，大家以后就不用愁金针菇的做法单调了。大家有空的时候就去试一试这些做法吧，相信一定会是一道味道鲜美的人间极品。