椒盐粉配料表，椒盐粉怎么配

　　怎么自制椒盐粉？

　　自制椒盐粉的用料

　　花椒10克小茴香5克6克盐6克白砂糖

　　步骤1

　　将几种材料中的杂质挑出来。

　　步骤2

　　炒锅加热，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。

　　步骤3

　　加入盐，炒至盐稍变黄。

　　步骤4

　　全部倒出，晾凉。

　　步骤5

　　加入白糖用料理机打成粉，装瓶。闻一下吧，真香！

　　你好，很高兴回答你的问题！

　　椒盐，看字面就可以知道是花椒和盐的结合，那我就和你分享下我家做椒盐的步骤吧，因为家里有小孩，经常做椒盐虾和椒盐排骨，会经常用到椒盐，在外面买的椒盐又不喜欢吃，所以就自己动手做了

　　一。选择新鲜花椒，最好是当年的而且是干透的，再来一粒八角提味

　　二。准备精盐，花椒与盐的比例控制在2:1，如果家里口味重或淡，可以微调下比例

　　三。锅烧热放入花椒。小火把花椒炒香，花椒颜色稍微变深就可以，不要火大炒黑就不行了，炒好后倒出，接着热锅炒盐，小火把盐炒到颜色微微发黄就可以了

　　然后把炒好的花椒和盐放在一起打成粉末，把打好的椒盐放在玻璃瓶内，密封起来，防止受潮，随用随取，好了，椒盐制作完成了，希望能帮到你，如有其他问题下方评论哦！！！

　　我们家用的椒盐制作

　　一般是花椒与盐巴是2：1（200g：100g），根据自己口味进行调整。

　　1、先将花椒粒和盐准备好备用；

　　2、将炒锅用小火加热，放入花椒粒干煸，至花椒煸出香味，且水份蒸发捏着易碎的时候取出备用，特别注意不要炒胡了哈，否则苦味哈

　　3、继续用小火将食盐放入锅里炒，炒到颜色变黄就可以起锅了。

　　最后用布口袋把花椒装起用玻璃瓶碾碎，与盐巴混合均匀即可哈。（要点就是：炒干炒香混合均匀）

　　自制椒盐粉用料有？花椒，黑胡椒，小茴香，白芝麻，盐，白糖，炒锅加热放入花椒，黑胡椒，小茴香，小火炒出香味后加入盐炒I稍变黄，再加入糖稍微翻炒后出锅，晾凉，白芝麻用微波炉烤脆，最后把所有备好的香料和芝麻混一起，用打粉机打成粉末既可。建议一次的量不要做太多，椒盐粉放久会挥发掉香味，也容易变质

　　食材明细

　　花椒25克

　　精盐15克

　　微辣口味

　　其他工艺

　　半小时耗时

　　简单难度

　　椒盐的做法步骤

　　1

　　花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。

　　2

　　精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。

　　3

　　把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。

　　4

　　开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。

　　5

　　花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

　　小窍门

　　椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。

　　营养分析

　　1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

　　2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

　　自制椒盐粉，准备好花椒、食盐，味精，鸡粉，白糖。准备好平底锅烧热放入花椒盐炒干放凉，然后准备打碎机把花椒打碎在放入鸡粉，白糖，味精，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加点细辣椒面一起搅拌。

　　1、适量花椒在热锅中翻炒香。

　　2、加入一些食盐。

　　3混合一起中小火，用铲子不停翻炒。

　　4、盐发黄出锅。

　　5、把花椒和盐放在一起擀碎，装瓶备用。

　　川味椒盐很简单，花椒面，辣椒面，盐，味精。

　　正宗椒盐配料表

　　1、椒盐的主要味道还是咸味，香味只是辅助，所以食盐的用量是最多的。

　　准备500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。

　　2、所有食材都准备好，不用清洗，干净的炒锅不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒几分钟，炒出香味和麻味。

　　3、加入小茴香、继续小火炒出香味，小茴香的香味和花椒不同，让香味的层次更加丰富。

　　4、倒入白芝麻，小火炒至焦黄，芝麻香味浓郁时关火。白芝麻富含油脂，加入它让椒盐不是那么枯燥，口感比较润。

　　5、倒入辣椒面，快速翻炒半分钟，辣椒面比较容易糊，所以关火后再放入，利用锅的余温把辣椒面的香辣味炒出来即可。

　　6、把香料倒出来放凉，再向锅里加入食盐，小火炒干，但颜色变得发黄时关火。

　　7、把香料倒入料理机中打成粉末，再加入炒干的食盐搅拌均匀，用密封瓶装起来，放在阴凉通风处保存即可。

　　椒盐调料怎么调配？各种材料比例怎么分配？

　　准备材料：椒盐粉15克、油2勺、盐1勺、生粉1勺、豆豉酱适量、姜、蒜、葱适量

　　制作步骤：

　　1、锅里倒入倒进花生油，放姜、蒜、葱、辣椒，放盐和水，（如果有人不吃辣椒的就先不放辣椒先，等下两个步骤再放）。

　　2、锅开了以后喜欢咸辣的可以盛起倒一些豆瓣酱下去。

　　3、再盛起放一些椒盐粉下去，有老北京的风味。

　　4、再加入醋，醋有提鲜的作用。

　　5、最后放少许紫苏进去即可，椒盐调料完成了。

　　椒盐粉配方

　　椒盐粉属于一款厨房必备的材料之一，主要原料就是食盐，同时还要经过一定的加工就成为了辅料椒盐粉，但是这个材料的工艺是比较讲究的，所以在制作椒盐粉的时候，一定要非常的认真仔细，其实难度并不大，主要考验的就是大家的细心问题，最后也欢大家来分享经验哦。

　　制作方法：

　　1、炒锅内倒入适量花椒。

　　2、加入1/2茶匙食盐。

　　3、开中小火，用铲子不停翻炒。

　　4、炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火。

　　5取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制。

　　6食盐和花椒粒被擀碎成末，做好的就是椒盐粉，一次可以多做点，放入瓶中保存。

　　食用须知

　　一、少买及时吃

　　少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

　　二、忌高温

　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

　　家常椒盐粉的做法就为大家介绍到这里了，最后提心广大的朋友们要注意的是，一般盐如长时间与阳光、空气接触的话，比较容易挥发掉。因此这里建议是放在有色的玻璃瓶内，同时在用完后将盖盖严，密封保存。