鹅蛋的最佳吃法和功效，鹅蛋的功效与作用吃法
大鹅蛋怎么吃最有营养
1、油煎荷包鹅蛋
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
功效：油煎荷包鹅蛋可以提升食欲，改善人的胃口。
2、水煮鹅蛋
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
功效：水煮鹅蛋味道独特，经常食用能够提升抵抗力，增强体质。
3、水煮荷包鹅蛋
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
功效：食用水煮荷包鹅蛋可以滋养脾胃，促进食欲，还具有美容养颜的作用。
4、菜莆蛋
做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
功效：这套菜谱味道清香，对食欲不振的人非常适合食用。
鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养
1、促进大脑发育
2、健脑益智
鹅蛋含有丰富的磷脂和卵磷脂，这些物质都能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生，而它含有的微量元素锌和微量元素硒，还能防止脑细胞老化，能增强大脑的抗氧化能力，平时人们经常吃鹅蛋，可以提高记忆力，也能促进智力发育。
3、增强身体素质
人们吃鹅蛋后能吸收丰富高质量蛋白和卵磷脂，还能吸收一些脂肪和多种对人体有益的矿物质，这些营养被人体吸收后能促进人体代谢，也能增强人体各器官功能，能让人类健康水平明显提高身体素质也会随之增强。
4、补充优质蛋白
鹅蛋中富含丰富的蛋白质，最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白，蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸，是优质蛋白，比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。
5、预防缓解贫血
鹅蛋中含有多种人体正常代谢所必需的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，人们食用鹅蛋后能增强身体造血功能，并能提高身体内血红细胞的活性，它能让人贫血症状很快缓解，而那些正常人多吃一些鹅蛋还能防止贫血症状发生。
鹅蛋怎么吃最营养
1、鹅蛋蒸蛋羹
准备一个干净的碗，然后把鹅蛋磕开到碗中，加入少量温水和少量食用盐，然后用筷子向同一方向搅散，最后盖上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸制，开锅后蒸5-7分钟，蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽，就能直接吃。这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收，也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养。
2、香煎鹅蛋
准备一个电饼档或者平锅，在锅中放少量食用盐，加热以后再把鹅蛋磕开到锅中，上面撒少量食用盐，三分钟以后翻面，等它两面金黄以后取出撒上黑胡椒粉或者椒盐就可以。
3、水煮鹅蛋
把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净，直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟，这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃，这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失，能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养。
鹅蛋的功效与作用有哪些
鹅蛋的功效与作用有哪些
1鹅蛋的功效与作用一补中益气1、原因：鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。2、建议：在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
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2鹅蛋的功效与作用二提高记忆力1、原因：鹅蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑的发育，增强记忆力。2、建议：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
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3鹅蛋的功效与作用三补充人体所需的维生素1、原因：鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、E、横黄素和硫胺素，是人体所必需的维生素。2、建议：盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。注意煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
4鹅蛋的功效与作用四去胎毒1、原因：专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，
孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。1、原因：一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
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5鹅蛋的推荐吃法1、推荐：芹菜叶鹅蛋羹。2、材料：鹅蛋1个，芹菜叶50g，油适量，盐适量，鸡精适量。3、做法：（1）芹菜叶洗净，开水锅烫软，再冷水洗一遍。（2）打入鹅蛋一个，打散。加油拌匀，加温水、盐、鸡精打匀。（3）入锅蒸15分钟即可。
6鹅蛋的适应人群1、一般人均可食用。2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。3、不适合内脏有损伤的人食用。4、鹅蛋里面含有一种碱性物质，对内脏有损坏，所以孕妇不能多吃鹅蛋，以免损伤内脏。
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7鹅蛋的注意事项1、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。2、低热又久食鹅蛋会加重病情。3、骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。4、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。5、鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。