炒什么菜要放椒盐，椒盐要炒吗
家常菜里有哪些椒盐的菜式，具体做法是怎样的？
椒盐鸡柳
鸡柳切小条，加盐，蚝油，生抽，鸡精淹制20分钟。
先裹上鸡蛋液，在裹上面包糠炸致金黄色即可捞出控油。在把椒盐扮匀即可，我自己在家也经常做。
椒盐蘑菇
1、蘑菇用手撕成小块备用
2、淀粉三大勺，打入一个鸡蛋，加少量水搅拌均匀，倒入撕好的蘑菇拌匀
3、油最好放宽一点，烧至七八成热，倒入蘑菇，然后用筷子划开，色泽变黄时捞出，撒上椒盐即可。
椒盐小土豆
1、将小土豆浸泡，刷洗干净，微波炉中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁。
2、将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制。
3、在土豆表面撒上粗粒海盐、现磨椒碎、孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香，撒入香葱粒撒入锅中，转大火炒至出香即可。
椒盐小黄鱼
1、小黄鱼去鳞、去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、料酒和柠檬一起腌制十五分钟
2、锅中注入植物油，热锅热油，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型
3、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用
椒盐排骨
1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿
2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀，将面粉和淀粉倒进去搅匀后腌制两小时
3、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用
4、热锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅
5、把油倒出，剩一点底油，大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气，
接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐
6、然后下最重要的黄酒，大火快速炒几下就可以了
椒盐玉米粒
1、玉米粒洗净，沥干水分，打入一个鸡蛋，加入适量生粉，生粉可以多放一些，切些葱花
2、平锅里入油，油可适量多一些，把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒
3、倒入后，稍煎一会再翻动，划散，再加入椒盐炒匀最后加入葱花拌匀即可
椒盐虾
主要材料：麻虾半斤左右。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油。
制作过程：1。虾洗干净，沥干水待用。把料头都切成粒，葱切成葱花。
2、锅洗干净，烧多量油，待油温有150度左右把虾放进油锅里，炸熟了再捞出来，油温继续升高，再把虾倒进去复炸，再捞出来，把油倒掉。
3、锅洗干净，下少许的辣椒油，再把料头放下锅里爆香，把炸好的虾也放进去，然后放点椒盐粉放，胡椒粉炒匀，放葱花下去，炒匀就可以出锅了。
心得：虾要买大小均匀的，方便炸制。虾炸两次效果会更好，会更酥脆。
椒盐排骨
主要材料：排骨一斤左右拍。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油，料酒，鸡蛋，生粉，南乳，豆瓣酱。
制作方法：1。排骨砍成小段，冲干净血水，再沥干水，再放点椒盐粉，料酒，躲碎的豆瓣酱，南乳拌均匀，在打一个鸡蛋进去，拌均匀，再放少许的生粉下去拌均匀。
2、把所有料头切成粒，葱切成葱花。
3、锅洗干净，烧热，放多点油，油温达到120度左右把排骨放进去小火慢慢把排骨炸熟透，再捞出来沥干净油。
4、锅里放少许辣椒油，再放料头下去爆香，放排骨，椒盐粉，胡椒粉，炒匀放葱花，就可以出锅了。
心得：排骨用躲碎的豆瓣酱，南乳腌制，炸出来颜色会更漂亮，要小火慢炸才才好，太急了会焦，而且不熟。
家常菜中椒盐菜品很多，如椒盐蘑菇，椒盐小酥肉，椒盐排骨，椒盐小黄鱼，椒盐大虾，椒盐虾仔等等。
其中椒盐蘑菇属价廉物美，营养丰富，味道鲜美，营养价值很高。
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。
具体做法，食材：蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，椒盐。
配料，适量油，盐，花椒粉，适量面粉，淀粉，椒盐。
1、鲜蘑菇适量，撕成条，洗净，用手攥去水分，加鸡蛋一个，适量面粉，淀粉，盐调味，调成糊状，糊里下入食用油少许，防止成菜粘连。净锅上炉烧热，下入足量食用油，待油温升入五成热，逐一下入拌好的蘑菇，中火炸至金黄色，撒上椒盐，一盘美味的椒盐蘑菇就好了。
椒盐排骨做法，现将排骨泡出血水，入锅罩水，放入卤锅中卤熟，然后另取净锅，下入植物油，油温升至六成热，下入排骨炸至金黄色，捞出，待油温再次升高，进行复炸一次，撒上备好的椒盐，一道美味的椒盐排骨就好了。
题主要吃家常菜的椒盐菜那我就推荐几个在家里做和买简单点的吧、1椒盐带鱼、少拍点生粉高油温炸脆、锅再次洗净加椒盐料头（少许蒜蓉青红椒碎干葱头或洋葱粒）爆香加带鱼和撒入椒盐粉出锅即可、2椒盐薯条3椒盐豆角、4椒盐豆腐、5椒盐鸡、6椒盐虾、7椒盐牛肉、8椒盐玉米片（干玉米片）一句话想吃椒盐口味的什么多可以、做法简单粗暴哈哈：炸-炸脆酥、椒盐料头香-撒椒盐出锅、荤菜类食物提前腌制一下10分钟-20分钟、拍粉保持内部水分营养、蔬菜类的就直接干、炸硬就行。炸好了想偷懒直接撒上椒盐即可、不用下锅再吵、
小河蟹，清洗干净，一个烤架，烤至金黄，洒上椒盐即可。
小龙虾，清洗干净，去掉虾线，锅里倒入宽油，油温五层左右，倒入龙虾，炸至金黄，洒上椒盐即可。
小河鱼，去除内脏，清洗干净，料酒，姜腌制下，去除腥味，锅中倒入宽油少许，锅中来点盐，防止粘锅，倒入小河鱼，温火慢煎至金黄，翻面，煎至两面金黄，捞出，椒盐洒上即可！
椒盐一般做什么菜用
香辣是一种较为普遍的调味品，我们能够用以制做多种多样的美味可口的食物，例如椒盐鸭下巴、香辣猪里脊肉及其椒盐鱿鱼等食材，我们制做这类食材一般全是根据煎炸的作法，将食材炸好以后在撒上椒盐粉就可以了。针对香辣的菜式做法，我们能够跟随下面做法大全去选择自己喜欢吃的香辣食材。
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椒盐可以做什么菜
一：香辣猪里脊肉
主要材料：猪里脊200克
辅材：生鸡蛋50克，全麦面粉30克，
调味品：木薯淀粉（苞米）10克，盐2克，味精2克，香辣15克，食用油50克
作法：
1、生鸡蛋打匀；
2、里脊切割成小拇指大小的细细的，放进鸡蛋液中；
3、鸡蛋液中加上少量盐味精木薯淀粉，翻拌上一下浆；
4、锅中里放小半锅油，烧至七成热；
5、把极好浆的肉粒放进小麦面粉中蘸一下（无需小麦面粉用干淀粉还可以），使小麦面粉匀称包囊排条；
6、将蘸好小麦面粉的肉粒入锅中炸；（留意排条要一条一条放进，以防黏连；）
7、肉粒炸至橙黄色就可以，捞起来沥油；
8、待排条所有炸好，放到容在其中，撒上香辣，滚动两下就可以；
9、还可以不撒香辣，上菜的情况下此外蘸食香辣。
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椒盐可以做什么菜
二：香辣五花肉
主要材料：猪肋条肉（五花肉）600克
调味品：麻椒15克，韭菜苔15克，盐3克，江米酒5克
作法：
1、五花肉以肉夹拔掉剩下猪毛；
2、将猪肉皮用刀刮净再以开水清洗干净，擦拭水份，抹上酒酿预留；
3、麻辣干锅内以文火将盐炒热，再放进花椒粒炒出香味，就可以歇火，匀称抹在肉上，放冷藏室进味约3钟头取下，将花椒盐抖掉预留；
4、韭菜苔切斜片预留；
5、小烤箱15分钟，放进腌好的五花肉以200度双面烧熟，待凉切成片，配搭韭菜苔服用。
三：椒盐鱿鱼
主要材料：大鱿鱼（鲜）200克
辅材：生鸡蛋70克，
调味品：辣椒面20克，芝麻油10克，咖喱酱10克，木薯淀粉（苞米）20克，盐5克，食用油50克，鸡精2克，米酒15克
作法：
1、将鲜鱿鱼除掉明骨、红衣服，洗干净，在腹面剞上粗纹路，切割成块，吸走水份，用咖喱酱、盐、鸡精、米酒、芝麻油翻拌，腌20分钟，再下鸡蛋液翻拌，沾上干淀粉和辣椒面；
2、用旺火爆炒菜锅下食用油，七成热时放进大鱿鱼炸至外松脆而内滑嫩，落于漏勺沥油，再放入炒菜锅内，烹米酒、盐快速炒匀上盘就可以，佐以花椒盐服用。
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椒盐可以做什么菜
四：椒盐土豆片
主要材料：马铃薯（黄皮肤）300克
调味品：食用油50克，白糖10克，香辣20克
作法：
1、将马铃薯清洗，削皮，切割成2mm厚的棱形片，放进水里侵泡10分钟，捞起来沥水。
2、将炒菜锅置火灾上烧开，反放食用油，待油烧至七成热时放进上土豆块（分次入锅炸）炸至微淡黄色时捞起来沥油，待油提温后再炸剩下的土豆块。
3、待炒菜锅外干再烧至七成热时放进土豆块再炸，炸至橙黄色时捞起来沥油后摆盘，撒上花椒面和白糖后就可以吃啦。
五：椒盐鸡排
主要材料：鸡胸脯肉150克
辅材：吐司面包200克，油麦菜（团叶）100克，
调味品：蛋黄100克，全麦面粉50克，米酒10克，鸡精2克，白胡椒粉1克，生姜水10克，食用油100克，香辣10克，盐2克
作法：
1、将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加上料酒、盐、黑胡椒粉、生姜水、鸡精稍腌进味；吐司面包去表皮剁碎；油麦菜拿取生青菜叶消毒杀菌清洗备用。
2、将鸡脯肉裹匀小麦面粉，挂匀蛋黄液，再粘满面包渣按实，放进五成滚油中炸呈橙黄色时，就可以捞起来，切割成1.5公分的宽的条，按原型铲入盘里，用油麦菜围边以增美观大方。加上香辣，就可以蘸着吃啦。
椒盐是什么？椒盐可以做哪些美食呢？
椒盐是一种香麻而咸的普遍调味品，都是四川菜和徽菜常见的口味之一，一般多用以干锅菜，适合用椒盐制成的小吃许多，并且都很美味，例如鸡、猪、鱼和蔬菜的一些食物都可以拿来做原材料的菜式。有什么食物可以用来制成椒盐味的特色美食？
有什么食物可以用来制成椒盐特色美食？
1、椒盐香菇
椒盐香菇是一道煎炸的家常小炒，香菇是一种营养价值高，材质和口味都绝佳的肉质地伞菌。香菇需先冲洗干净后挤干水份，再切割成自己喜欢的样子，立即放锅内煎制，或是裹上一层粉浆用宽煎炸制，煎至金黄色或是炸制金黄色后上洒椒盐粉就可以。菇肉肥大，材质脆爽，焦黄内嫩超级好吃。
2、椒盐猪排骨
猪大骨含有充足的蛋白质和身体必须的油酸，用猪排骨来制做椒盐猪排骨不但营养成分并且美味可口，猪排骨要泡去鲜血或是绰水解决，简易腌渍后裹上脆皮糊后炸制烂熟后也有开展再炸，炸好后还需要入锅添加香辛料、椒盐和其他的调料煸炒匀称就可以。搞好的椒盐猪排骨色泽金黄，焦黄内嫩，咸香口感，行为也简易。
3、椒盐玉米
新鲜的的玉米营养丰富，口味扎扎实实，香甜软糯，是一种很受欢迎的食材。把玉米清理一下后拍上一层木薯淀粉（或是打进一个鸡蛋，再加入适量的木薯淀粉搅拌均匀），随后放锅中炸制金黄色后出锅，上洒椒盐和香菜就可以，搞好的椒盐玉米，香酥味美，十分美味。
4、椒盐里脊肉
用里脊做的4、椒盐猪里脊肉有金黄色的颜色，焦黄内嫩的口味，超级好吃，其行为都是非常简单。先把里脊切割成厚片完用花刀把小肉拍松，在使用鸡蛋加木薯淀粉给小肉退浆，6成温度下小肉炸至烂熟后再再炸至表面金黄色，出锅后上洒椒盐美味可口既成。
5、椒盐大虾
把大虾制成椒盐味的，那也是另外一种口味了，虾的鲜香和椒盐的咸香再次构成了一个新的咸香的口感，是一种让你越吃越根本停不下来的味儿。做椒盐大龙虾都是非常简单，先去除虾线，再上浆后煎炸，然后用辣椒碎和蒜泥和椒盐一起炒出香气就可以。