大酒适合搭配什么样的美食

　　大酒口感强劲，酒体饱满，能在陈年中发挥更丰富复杂的风味，那么大酒搭配什么样的美食更好呢？

　　酒体饱满的大酒通常适宜在15-18℃的室温下饮用，在寒冷的冬季，室温往往会较低，红葡萄酒可能会因温度过低而尝起来单薄且涩口，这时我们可以用手心握住杯肚，让酒液缓慢升温，帮助其展现出最佳的状态。而当红葡萄酒温度超过18℃后，酒液又会逐渐失去新鲜度，因此如果是在天气炎热的夏天，我们饮用之前也可以视具体情况选择将葡萄酒轻微冰镇一下，以帮助其恢复平衡。同时，在饮用之前，最好进行1-2个小时的醒酒，以柔化单宁并使酒液中的各要素更好地融合。

　　在配餐时，大酒拥有丰富而浓郁的果味和醇厚的口感，应注意选择浓郁度相当的食物，比如烧烤、炖牛肉、排骨、羔羊肉和牛排等味道丰富的菜肴都是不错的选择。不过需注意，和大酒一起享用的菜肴风味也不应过于浓郁丰富，否则二者叠加可能会使口腔不堪重负。此外，由于大酒使用完全成熟的葡萄酿成，其酸度一般会相对较低一些，因此也不适宜用来搭配海鲜等风味精致的食物饮用。