“酒帽”就是指瓶帽吗？

　　瓶盖是一个具有覆盖和包装功能的封口（Closure）零件，看起来像瓶口外层的盖子。在消费场景之中，“酒帽”可以指瓶盖，但在涉及生产要素的场景之中，“酒帽”主要指葡萄酒发酵过程之中漂浮在酒体下方的皮革残渣帽（Pomace Cap）。

　　1、瓶帽是葡萄酒包装的封口部件

　　瓶盖是葡萄酒包装的一部分16封瓶和包装是葡萄酒生产商业化的必要环节。这一过程不仅要保护葡萄酒的有机特性，而且要使葡萄酒的包装形状具有愉悦的美化功能，有时还要通过特殊设计承担葡萄酒保真度认证的功能对于那些需要为具有强烈陈酿潜力的葡萄酒长期保存的葡萄酒，常见的封口成分包括可刺穿（易于呼吸）的葡萄酒塞压缩长盖瓶密封件，由塑料膜或锡箔纸膜制成。

　　2、“酒帽管理”

　　在红酒酿造过程之中，酒精发酵过程之中经常会发生固液分离，即葡萄皮等固体物质会逐渐浮在酒液下方，形成厚皮渣帽。由于红葡萄酒中的色素、和其他成分主要来自葡萄皮残渣，因此酿酒厂需要通过一种行之有效的可靠方法将色素和其他物质提取到液体之中，以改善葡萄皮残渣和液体部分间的接触。这个过程称为（Cap Management）管理。