白切五花肉怎么切薄片

　　白切五花肉需要切薄才好吃，那么白切五花肉怎么切薄片呢？

　　装入保鲜袋放入冰箱冷藏至冻结。然后把五花肉拿出来。用刀从上到下缓慢切即可。锅中放点高梁米，水流量要盖过肉。由于高梁米有木薯淀粉，添加五花肉一起煮，能够汲取五花肉的不必要植物油脂，让肉越来越越来越紧实。水开后再次煮20分钟。五花肉煮软后再下锅烹饪，更非常容易酥烂进味，减少美食時间。五花肉要水开后再装进去，煮20分钟。

　　白切五花肉要制冷后再切。由于五花肉是一层白肉一层猪瘦肉的构造，一整块肉的组织较疏松，要把生牛肉、羊肉、鱼类等切割成片状且切得齐整整平并不易，而假如把生的五花肉汆烫变熟后，就较为非常容易切。