小梭鱼怎么做好吃

　　小梭鱼想要做的好吃并不难，那么小梭鱼怎么做好吃呢？

　　酱烧梭鱼。豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油，梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀，锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香，加入豆瓣酱、少许酱油，放料酒、糖适量，炒匀，梭鱼下锅，加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖，锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可。

　　剁椒梭鱼。梭鱼清理干净，切两半，然后放入盐、料酒、五香粉、生抽、葱、姜，腌制20分钟。腌好的鱼现在平底锅里煎至金黄，倒入水，放入葱姜，盖上盖闷15分钟即可。