青蒜豆干焖五花肉的家常做法

　　青蒜豆干焖五花肉有足够的营养，那么青蒜豆干焖五花肉的家常做法是什么呢？

　　五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟，青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条，锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄，倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下，调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水，倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐。

　　或者肉片1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒，先腌制好，香干切片，锅内少许油，小火煎一下香干，炒到香干两面有点金黄，盛出，剩下的一点点油就够用了，因为肥肉多，所以小火慢慢炒，把肉的肥油炒出来，这样肥肉吃起来就不腻了。肉炒到油出来了，放入豆豉、蒜末炒香，倒入青蒜炒软后再倒回香干，炒匀即可。